Identificación del café especial para su comercialización en la provincia Guantánamo, Cuba.

Abstract

La investigación ofrece un conocimiento sobre la base de una metodología para la identificación del café especial en Cuba, se aplicará por primera vez el protocolo SCAA para la evaluación del perfil de taza de café y lograr un café especial que permita la comercialización de un nuevo producto con alto valor agregado, se pondrá a disposición de los productores y decisores una herramienta que permite identificar el café especial en la provincia de Guantánamo. Se logrará un aumento de la diversificación de las exportaciones y el respectivo incremento del valor económico por la comercialización internacional del producto y su influencia en los ingresos de las familias productoras de café especial.