Elaboración y empleo de yogurt de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis) y de boniato (Ipomoea batatas L.) en dietas para cerdos en ceba.

Abstract

La investigación se realizó con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo de cerdos en ceba alimentados con yogurt de frutos del árbol del pan y yogurt de boniato, para lo cual se montó dos experimentos por separados, en el primero se sustituyó el 30 % del pienso convencional por yogurt de frutos del árbol del pan y en el segundo se sustituyó también el 30 % del pienso convencional por yogurt de boniato. En ambos experimentos cuando se comparó estadísticamente con el tratamiento control (100% pienso convencional) no se encontró diferencias significativas para el peso vivo final, la ganancia media diaria, el consumo y la conversión, igualmente la composición química de las carnes y la palatabilidad no mostró diferencias significativas para P<0.01.